В летнее время погода создает благоприятные условия для размножения в пищевых продуктах, воде, предметах домашнего обихода возбудителей кишечных инфекций .
Кишечные инфекции -группа заразных заболеваний, поражающие в первую очередь желудочно-кишечный тракт. Причиной кишечных инфекции могут стать вирусы, бактерии, а также продукты их жизнедеятельности (токсины). В настоящее время наиболее распространены вирусные острые кишечные инфекции. Возбудители попадают в организм человека через грязные руки, а также вместе с пищей или водой.
Экспертами Всемирной организации здравоохранения разработаны десять «золотых» правил для предотвращения пищевых отравлений (инфекций).
1. Выбор безопасных пищевых продуктов.
2. Тщательное приготовление пищи.
3. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления.
4. Тщательно хранить пищевые продукты.
5. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу.
6. Не допускать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
7. Часто мыть руки.
8. Содержать кухню в чистоте.
9. Защищать пищу от насекомых, грызунов и других животных.
10. Использовать качественную, чистую воду.
Планируя летний отдых, не стоит забывать:
-мыть руки перед едой, не перекусывать на улице;
-всегда носить при себе влажные салфетки, лучше с антисептическим действием;
-воздерживаться от употребления кондитерских изделий с кремом, приготовленным на свежих яйцах;
-употреблять фрукты и овощи по сезону;
— по возможности не питаться в летних кафе на улице (опасны пирожки с мясом, шаурма, чебуреки, салаты и пр.);
-при покупке мясных изделий отдавать предпочтение фабричной упаковке, обращать внимание на внешний вид и герметичность упаковки, срок годности продукции;
-пить кипяченую или бутилированную воду , приобретенную в хорошо известных магазинах.
Соблюдение правил личной гигиены, качественная питьевая вода, а так же правильно приготовленные блюда и продукты, помогут вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.